（通讯员：廖欢）5月8日下午，在同兴楼及八号楼8211会议室举办"走进后厨·共话食安"学生食堂权益座谈会。校团委、后勤管理处负责人、全体餐饮监管员、各食堂经理、校学生会权益部、各学院学生代表40余人参加活动。
活动首设沉浸式后厨体验环节，学生穿戴一次性工作服、帽子、口罩，在食堂经理带领下按"生进熟出"路线实地参观原料库、粗加工间、切配间、烹饪间、备餐间、洗消间及留样柜，全面了解后厨运作流程。随后，学生分组体验蔬菜摘选、去皮、浸泡清洗，并在厨师长指导下参与酸辣土豆丝、清炒时蔬等菜品炒制，最后品尝亲手制作的菜品并现场点评。活动设置"今日我是食堂人"打卡环节，通过拍照记录增强参与感。座谈会环节，学生代表围绕菜品口味与种类、卫生状况观察及减脂餐等特殊需求积极发言提问，后勤负责人及食堂经理逐一现场回应。
针对前期收集的学生权益函以及问卷调查，各食堂明确整改进展：南苑食堂延长午餐供应至14:00并落实保温保障；未湖食堂推进自选菜品类优化，餐具清洗消毒严格执行120℃30分钟标准，已更换部分老化勺子；北苑餐厅本周末前完成餐具清洗、菜品分量调整、微波炉增设及挂钩安装等整改，同步更换鸡蛋供应商并清晰价目标识；学子餐厅即刻紧固松动桌椅，周末维修厕所门，餐具全部换新，全天供餐且部分窗口营业至20:00；同兴楼餐厅正筹备轻食/减脂餐窗口，按季节调整菜品，二楼辣椒炒肉窗口午市延至14:00、晚市至20:30，承诺无预制菜，采购信息经监管老师验收后全程可追溯。后勤负责人邓彬副处长强调，学校坚持食品安全全流程管控，严格落实索票索证、溯源管理及75℃出餐标准，鼓励学生通过现场经理、红马甲志愿服务队及学生诉求快速响应系统及时反馈问题。下一步，学校将推进食堂预约订餐制，开展学院特色活动与劳动技能大赛，持续优化劳动课内容，切实提升餐饮服务质量。
